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我國自古以來就很重視“藥”和“食”的結合,早在周朝時期(公元前4世紀以前),朝廷所設立的醫療機構中就設有“食醫”這一職位,主要負責君主的食療養生。長沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》《養生方》和《胎產書》中記載有不少的藥食和藥膳資料。經眾多學者考證,“藥食同源”思想的起源可以追溯到遠古時期,是人類在長期與疾病、饑餓作斗爭的過程中總結出來的精華?!吧褶r嘗百草”就是人類認識食物和藥物的真實印記,反映了藥物的發現源于人類的生活實踐,尤其是食物的尋找。《黃帝內經太素》《神農本草經》等中醫典籍記錄了中醫理論下“藥食同源”及其理論基礎的演變。養生黃金期,吃對很重要。河南辦公室藥食同源功效與作用
中醫學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫食同源”)理論,是指中藥與食物是同時起源的,某種意義上很多食物也是藥物,兩者之間并無***的界線。《淮南子·修務訓》寫道:"神農嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當此之時,一日而遇七十毒。"可見神農時期,在人類尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎。傳承千年的食養文化不應當被遺忘。河南辦公室藥食同源功效與作用尋然集專注于藥食同源的食養之法,教你生活中的健康養生。
早在漢代《金匱要略》就說:“所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得宜則宜體,害則成疾”。它表明疾病時對飲食應有所選擇,由于疾病和證候的不同,飲食宜忌也不一樣。如脾胃虛寒,腹瀉***者,宜食易消化、能補脾溫中的飲食,如含山藥、蓮子、大棗、砂仁、胡椒之類的飲食;忌食寒涼的生冷瓜果和滋膩的飲食,如冰棒、冷飲、西瓜、糯米飯、海參、肥肉。陰虛內熱,發熱心煩、口渴者,宜食能養陰清熱的飲食,如含西瓜、番茄、芹菜、蓮子心、麥冬之類的飲食;忌食溫燥、辛烈刺激的飲食,如姜、辣椒、羊肉、濃茶、酒、咖啡。糖尿病人宜食有助于降糖的飲食,如含山藥、麥冬、甜菊葉、黃芪之類的飲食;忌**制糖及其制品。一般來說,患病期間,都宜食性質溫和、易消化、營養合理的飲食,忌食堅硬、粘滯、腥臭和過于油膩的飲食。
很多朋友不理解藥食同源,就是藥物和食物,本身沒有本質區別,主要區別在于偏性,偏性大的稱為藥物,偏性小的稱為食物,藥物不能常吃,食物可以長期吃。說生姜是藥物,是因為生姜功效很突出;說生姜是食物,是生姜偏性相對較小,,更適合養生用。尋然集藥食同源之生姜篇——生姜的四大功效。1. 解表散寒:跟桂枝、麻黃、紫蘇有點類似,生姜也是辛溫的,它的能量是往外散的。2.溫中止嘔:中,指的是中焦脾胃。生姜走胃經,生姜溫中很好理解,因為生姜是溫熱的,胃寒的人多吃生姜就可以改善了。3. 溫肺化痰:生姜入胃經,生姜還入肺經,所以,生姜還能溫肺。4. ***:生姜可以解中藥的毒性,比如說天南星、半夏等等,跟生姜相配之后,毒性就**降低了。你有沒有想過,做一個精致的吃貨同時,就可以達成健康養生的目的呢?
藥食同源理論也包括合理的調整膳食。合理膳食首先要求人們飲食要多樣化。中醫以五味**各種食物及其特點,也認為各種食物的攝取不能有偏;如果長期偏食,就會影響正常生理狀態甚至發生疾病。如《黃帝內經》說:“味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕;味過于咸,大骨以勞,短肌,心氣抑;味過于甘,心氣喘喘,色黑,腎氣不衡;味過于苦,脾氣不濡,胃氣乃厚;味過于辛,筋脈沮馳,精神乃央?!庇终f:“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛撥;多食辛,則脈急而瓜枯……?!倍挤磸驼f明了這一問題。合理膳食也要求人們膳食的粗細、葷素要搭配、協調,尤其不能吃含飽和脂肪酸過多的動物性膳食。因為過多的飽和脂肪酸對大多數人來說,會增高血中膽固醇的含量,導致***,誘發***。古代中醫也指出“膏粱厚味”足以使人致病。四季食療養生之道,藥食同源才能事半功倍。河南辦公室藥食同源功效與作用
尋然集認為,認真對待平時的一餐一食,就是養生的重要一環。河南辦公室藥食同源功效與作用
《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,這便是“藥食同源”思想的起源。其實,早在神農時代,藥與食不分,人們在尋找食物的過程中認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分,且同樣有“四性”、“五味”之分?!饵S帝內經》中有記載“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也”,這可稱為**早的食療原則。常用藥食兩用的中藥有蜂蜜、山藥、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、綠豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。根據不同人的體質,食用不同的食物,可達到補益及***功效。河南辦公室藥食同源功效與作用
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