工作餐配送的特點(diǎn)：(1)食客數(shù)量多且固定，旅游團(tuán)或會(huì)議的客人，少則十幾人，多則幾十人，甚至上百人，有時(shí)幾組同時(shí)吃飯，所以人數(shù)很多，由于每組的人數(shù)變化不大，所以用餐的人數(shù)變化不大。(2)用餐時(shí)間比較集中，旅游團(tuán)或會(huì)議都是按照預(yù)先安排好的時(shí)間進(jìn)行，所以用餐時(shí)間相對(duì)固定，開餐時(shí)，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時(shí)服務(wù)，不同于零或宴會(huì)要求，因此，必須集中人力物力做好餐前服務(wù)。(3)就餐標(biāo)準(zhǔn)和菜肴統(tǒng)一，無論是旅游團(tuán)還是會(huì)議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)都是固定的，每餐的菜品也是統(tǒng)一的。(4)人數(shù)多，口味差異大，餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地域、職業(yè)、年齡等特點(diǎn)制定菜單，迎合大部分客人的口味和要求。快餐配送隨著經(jīng)濟(jì)文明的快速開展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的開展。奉賢區(qū)企業(yè)員工餐外送多少錢

團(tuán)餐配送的要求：1.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：按照企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)能力以及國家標(biāo)準(zhǔn)，制定團(tuán)餐批量生產(chǎn)管理相關(guān)法律規(guī)定。針對(duì)于食材選擇、食材重量、烹飪教學(xué)方式、烹飪時(shí)間、調(diào)料選擇及加入時(shí)機(jī)、儲(chǔ)存方式制定定類定量定時(shí)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。且制定一個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)政策措施及辦法。2.相關(guān)制度：以上生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)進(jìn)度標(biāo)準(zhǔn)制度的制定，以及衛(wèi)生，考勤，安全措施有關(guān)中央廚房的基本規(guī)定，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，相關(guān)人員及監(jiān)督管理。奉賢區(qū)企業(yè)員工餐外送多少錢團(tuán)餐配送行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)工藝有機(jī)結(jié)合的技術(shù)開發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，不斷提高餐飲業(yè)的工業(yè)化水。

團(tuán)餐配送的分配是基于大規(guī)模的整體運(yùn)營，提供會(huì)議餐配送、展會(huì)配餐、演出配餐等服務(wù)。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，團(tuán)餐配送選擇模式不斷變化和創(chuàng)新，從餐票支付和現(xiàn)金支付發(fā)展到了消費(fèi)機(jī)的應(yīng)用。該消費(fèi)機(jī)的應(yīng)用更易于操作，更有利于統(tǒng)一管理。然而，仍然存在諸如低結(jié)算效率，易于結(jié)算錯(cuò)誤和隊(duì)列擁塞的問題。團(tuán)餐**告訴你優(yōu)缺點(diǎn)：由于完全簽約的性質(zhì)，團(tuán)餐配送公司不僅須承擔(dān)每月的水，電，氣等費(fèi)用，而且還需要向公司支付一定的簽約費(fèi)，還需要投資設(shè)備和設(shè)施，再加上人力成本的增加以及餐飲公司所需的合理利潤，增加了餐飲公司的經(jīng)營壓力。在完全合同模式下獲取更多利潤并不容易。同時(shí)，這種保證模式還將給餐飲公司帶來許多不確定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

團(tuán)餐配送的要求：1.損耗統(tǒng)計(jì)：團(tuán)餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應(yīng)管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以按照企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，水份，去皮等系數(shù)計(jì)算每日消耗使用這種情況，管理員每日統(tǒng)計(jì)庫存，并參照系統(tǒng)研究數(shù)據(jù)反饋每日消耗問題以及損耗情況。2.相關(guān)制度：以上生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)進(jìn)度標(biāo)準(zhǔn)制度的制定，以及衛(wèi)生，考勤，安全措施有關(guān)中央廚房的基本規(guī)定，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，相關(guān)人員及監(jiān)督管理。制定團(tuán)餐批量生產(chǎn)管理相關(guān)法律規(guī)定。針對(duì)于食材選擇、食材重量、烹飪教學(xué)方式、烹飪時(shí)間、調(diào)料選擇及加入時(shí)機(jī)、儲(chǔ)存方式制定定類定量定時(shí)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。且制定一個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)政策措施及辦法。在煮快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量。

快餐配送時(shí)的注意事項(xiàng)概要如下：1、經(jīng)營快餐店時(shí)，首先要注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和加工場所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設(shè)不衛(wèi)生的餐飲店。現(xiàn)在，盡管城市衛(wèi)生有所改善，但道路和路邊的痰跡依然很多。這些痰中的細(xì)菌隨著車流漂浮在空氣中，在顧客吃飯時(shí)吸入大量細(xì)菌。2、雇傭從事快餐行業(yè)的服務(wù)員時(shí)，到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生是否良好。3、煮快餐時(shí)，首先要清潔廚房場所的衛(wèi)生，餐具都要清潔消毒。4、煮快餐時(shí)，要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，要扔掉有異味或食用期限過了的食物。請(qǐng)好好烹飪食物至熟透。在完全合同模式下獲取更多利潤并不容易。 同時(shí)，這種保證模式還將給餐飲公司帶來許多不確定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。奉賢區(qū)企業(yè)員工餐外送多少錢

團(tuán)餐配送崗位職責(zé)：確保配送、財(cái)務(wù)、倉庫的單據(jù)數(shù)量一致性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)清查。奉賢區(qū)企業(yè)員工餐外送多少錢

員工盒飯配送的注意事項(xiàng)和優(yōu)缺點(diǎn)：員工盒飯配送的注意事項(xiàng)首先，選擇工作餐配送，就要從員工的健康和利益出發(fā)，這是工作餐配送發(fā)展下去的前提條件。工作餐配送速度要適宜，提供工作餐的單位要根據(jù)公司員工的具體作息時(shí)間來進(jìn)行餐點(diǎn)的制作工作，員工能否在休息時(shí)間吃到可口的飯菜，這是一要素，如果做不到快餐再好吃也沒用。可以根據(jù)自己公司的休息時(shí)間，要求配送公司提前20分鐘將快餐送到公司。其次，工作餐配送中提供的各種食品的安全很重要。由于工作餐配送在我國的發(fā)展已經(jīng)不是什么新鮮的案例了，所以有的工作餐配送中會(huì)出現(xiàn)衛(wèi)生問題，一旦衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，影響的將不是一個(gè)兩個(gè)人的健康。所以，工作餐配送中的衛(wèi)生問題是第二要素，如果快餐不衛(wèi)生，員工吃了之后肯定會(huì)有各種不良反應(yīng)。這樣一來，福利政策反而成了對(duì)員工的懲罰。奉賢區(qū)企業(yè)員工餐外送多少錢