折疊經典慕斯蛋糕 折疊巧克力慕斯 蛋糕圍邊及蛋糕片材料:蛋黃4個，細砂糖45g，蛋白4個，細砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉適量(篩圍邊上)。 巧克力慕斯蛋糕 巧克力慕斯材料:牛奶20g，鮮奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黃油30g，鮮奶油60g，細砂糖10g。 樹莓慕斯材料:冷凍樹莓75g，細砂糖20g，吉利丁1片，動物性鮮奶油75g，細砂糖15g。 裝飾:新鮮無花果，新鮮樹莓，綁帶，插排。 做法 1)蛋糕圍邊及蛋糕片:分離蛋黃蛋白，蛋黃加入45g細砂糖打至膨脹，粘稠，發淺黃，備用。 2)蛋白分3次加入45g細砂糖打到能拉起直角尖。 3)將蛋黃糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻;然后一邊篩入低筋面粉，一邊將面粉與蛋糊混合，直到混合均勻，完全看不到干粉。 4)使用直徑1cm圓形裱花嘴，將面糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好后在表面篩上2層糖粉，馬上放入預熱好的200度烤箱烘烤，約10-15分鐘。 5)接著仍使用剛才的裱糊袋，在烤盤上擠出2個螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當，或比模具的直徑略大，時間溫度同上。 6)烤好后，圍邊的底邊切齊，1條不夠圍住模具內部，就要準備2條。 7)制作巧克力慕斯:牛奶、鮮奶油放上海冷凍慕斯蛋糕批發！嘉興自助餐慕斯蛋糕做法

慕斯蛋糕：慕斯蛋糕**早出現在美食之都法國巴黎，**初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然**，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的珍品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。 奶油蛋糕：一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。 兩種沒有區別，都是將奶油涂在面包上面，但是慕斯做了特殊處理。嘉興自助餐慕斯蛋糕做法哪里買冷凍慕斯蛋糕比較**？

折疊香草草莓慕斯 原料:2片6寸的香草海綿蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜歡太甜的可以少一點)、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量 制作: 1、將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。 2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一邊放涼。 香草草莓慕斯蛋糕 香草草莓慕斯蛋糕 3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了里面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。 4、將250克鮮奶油打發(只需打到濕性發泡)，加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。 5、脫模后只需按自己的喜歡裝飾就可以了。

香蕉冰凍制成冰激凌 高溫催生消暑奇葩吃法 有句諺語說：“小暑大暑，上蒸下煮”。前天是農歷二十四節氣的小暑，進入7月中下旬后，廈門的“桑拿天”越來越多了。在這個悶熱的盛夏，一些消暑奇葩吃法應運而生——將水果等食品直接冷凍，制成冰激凌。關于“香蕉冰激凌”，也有略“勤快”一點的懶人吃法。食品袋剪成小塊備用；成熟的香蕉剝皮切段，插上小叉子或者木簽、筷子做手把；用食品袋剪成的小塊包裹香蕉，裝入盤子中；再套一個食品袋，放入冰箱冷凍；過一個晚上就可以品嘗了。有網友想出花樣吃法：“把香蕉冰凍后，沾上巧克力醬，和冰激凌味道差不多哦！” 在實踐完以上做法，市民小周說：“口感和冰激凌很像，略化開之后，在口中會充滿變軟后的香蕉的味道，口感非常細膩柔滑，令人難忘。” 據了解，香蕉冰凍屬于物理變化，冰凍過后所含的營養素沒有變化，不會使營養素丟失。但冷凍的香蕉極易變質，冷凍前，不要選有爛斑的，防止冷凍香蕉化開后很快腐爛變質。 市民黃女士說，想冰凍水果，其實還可以選擇冰荔枝。荔枝性熱，食用過多易上火，但是把荔枝連皮浸入淡鹽水中，放入冰箱里冰過之后再吃，可以減少上火，更可增加食欲。酒店冷凍慕斯蛋糕，哪家便宜？

    得藍莓糕點，備用；(6)將白砂糖與適量水放入鍋中小火熬至棕紅色的糖漿狀，淋入步驟5所得的藍莓糕點上，再放入冷藏室中冷藏，即可。[0007]助劑中朱槿為錦葵科木槿屬落葉灌木，其花性味甘寒，有涼血、***、***、消腫、清肺、化痰等功效。莢蓮為忍冬科莢蓮屬植物莢蓮，味酸，性微寒，具有清熱***、疏風解表的作用。羅布麻葉雙子葉植物綱羅布麻的葉子，味甘、苦，性涼，具有歸肝經、平肝***、清熱利水的作用。陰香根為樟科樟屬植物陰香的根，味辛，具有治心痛、氣痛的功效。[0008]本發明的有益效果:本發明的焦糖藍凍糕，采用高粱、粟米粉、玉米淀粉作為主原料，制成的糕點口味清甜，具有藍莓濃郁的香甜，不僅營養豐富，而且口感細膩。同時將柚子皮、雞腿菇、蛤蜊肉經過特殊工藝處理后加入至糕點之中，豐富了糕點的口味，改變了糕點的營養架構。添加的柚子皮具有***化、潤肺清腸、***健脾等功效。藍莓具有護心、明目、養顏護膚、***止痛、抑*抗瘤、**抗輻射的作用。具體實施方案[0009]下面結合以下【具體實施方式】對本發明作進一步的詳細描述:稱取下列重量份。歡迎致電上海昊雪，為您帶來冷凍慕斯蛋糕！嘉興自助餐慕斯蛋糕做法

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    放入攪拌機中攪拌均勻，得混合物料，備用；(3)將柚子皮切成細絲，放入放入鹽水中浸泡3小時，取出后浙干水分，得柚皮干；(4)將冰糖放入適量水中加入至完全融化，放入步驟3的柚皮干大火加熱煮至水分基本耗干后轉小火炒至水分全干，得糖柚皮，備用；(5)將步驟I的高粱泥、步驟2的混合物料、步驟4的糖柚皮以及除白砂糖以外的其它剩余成分混合，加熱煮熟后放入模具中，再放入冷藏室中冷藏成型，取出，得藍莓糕點，備用；(6)將白砂糖與適量水放入鍋中小火熬至棕紅色的糖漿狀，淋入步驟5所得的藍莓糕點上，再放入冷藏室中冷藏，即可。【權利要求】1.一種焦糖藍莓凍糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成:高粱40-50、粟米粉20-30、玉米淀粉10-15、魚膠粉5-8、藍莓15-20、陳皮1-2、姬松茸1-2、無花果干1-2、雞腿菇5-6、蛤蜊肉4-5、玉米油1-2、雞蛋清4-5、土司4_5、柚子皮6_9、冰糖4_5、白砂糖5_7、鹽1-2、助劑1-2、水適量；所述助劑由下列重量份的原料制成:高粱30-40、花生粉25-30、莢蓮1-2、陰香根1_2、朱槿花4-5、梨花5-6、雞骨7-8、荷葉粉3-4、菊粉3_4、龜苓膏粉3_4、山芋梗7_8、酸豆奶20-25、蘋果汁4-5、壽司醋3-4、楊梅汁7-9、椰殼適量、水適量。嘉興自助餐慕斯蛋糕做法

上海昊雪食品有限公司是國內較早專業從事商業冰淇淋和慕斯蛋糕的企業，上海潔康食品有限公司主要是我們冰淇淋的生產廠區，而昆山零優食品有限公司作為我們慕斯蛋糕的生產基地。賈杰先生（Mr Jay）作為公司品牌創始人，對甜點有著濃烈的熱愛與深遠的鉆研。多年的求索，只為滿足消費者挑剔的味蕾。經過多年的不懈努力，于業界內也取得了良好的口碑，*在上海的市場占有率高達80%。完善的產品結構體系高、中、低檔可滿足不同消費者需求，強大的物流配送，遍及2000多個城服務客戶。現在公司主營生產：珂莉斯帝時尚系列、艾蘭朵濃香系列、圣蔓雪清爽系列桶裝冰淇淋，圣蔓雪慕斯蛋糕，珂莉斯帝慕斯蛋糕，珂莉斯帝植脂奶油，動植物混合奶油，珂莉斯帝奶漿，珂莉斯帝雪芭，珂莉斯帝蛋撻皮、蛋撻液。