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首頁-絞肉機器





更新時間:2025-12-16
簡要描述: 絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品

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絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中,將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。使用絞肉機是也是需要非常注意,下面為大家介紹一下絞肉機的正確使用的注意事項:1、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn),觀察有無異常現(xiàn)象,空機時間不能過長,防止損壞刀片。禁止帶手套操作。2、絞肉時嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”,進(jìn)肉時不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機。使用完后,關(guān)閉電源,將絞肉機清洗干凈,清洗絞肉機時,嚴(yán)禁用水沖洗電器部分。絞肉機器
絞肉機的使用方法及清潔保養(yǎng):每次使用前都需要進(jìn)行簡單的沖洗,使用前的沖洗主要目的是去除機器里面的浮塵等物質(zhì),此外也使絞肉更加輕松流程,方便工作結(jié)束后的清洗。安裝,將輥子放入機腔內(nèi),在轉(zhuǎn)軸處滴入幾滴食用油,將刀頭安裝在輥子上,此時刀口朝外。將漏口裝于刀頭,使其與機腔切合,安裝絞把是更后一個環(huán)節(jié),注意手柄朝外,對準(zhǔn)缺口套進(jìn)去。工作時,先把肉去除肉皮和骨頭,然后切成長條,注意不能切太碎,把肉從進(jìn)料口加入,然后順時針方向轉(zhuǎn)動手柄,當(dāng)轉(zhuǎn)動時手感覺得有點重時,說明肉已經(jīng)出來了,當(dāng)轉(zhuǎn)動的手感輕時,說明里面沒肉需要繼續(xù)加肉。絞肉機可借助牙刷等工具,反方向把機器拆開,將機腔內(nèi)的肉沫清洗出來,再將機器放于洗潔精的溫水中,用牙刷輕輕清洗零部件,更后放置陰涼處通風(fēng)。絞肉機器凍肉絞肉機,是一款用于把凍肉通過機器絞碎成肉末肉丁的設(shè)備。
絞肉機是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的一種食品機械設(shè)備,它的主要功能就是將肉塊攪成肉末,方便我們在做餃子餡、或是包子餡時使用。此設(shè)備在肉類加工廠或是小飯店當(dāng)中都是比較常見的。絞肉機的保養(yǎng)機使用注意事項介紹:絞肉機隔需要時間加潤滑油(黃油)。絞肉機在每次使用完畢之后需要將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來,清楚殘留物,之后在依次將其裝回原位。絞肉機的刀片和孔板屬于易損件,使用一段時間后及時將其更換為好。使用機器絞肉時更好先將肉切成小塊狀,這樣使機器更容易操作的同時,也防止了機器的損壞。絞肉機不宜添加過多,適當(dāng)為好,以免損壞電機。
絞肉機使用前檢查各傳動部件是否有完好,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好。絞肉前將肉剔骨切成小塊細(xì)條狀,以免損壞機器。通電開機,待運轉(zhuǎn)正常后,再添加肉塊進(jìn)行工作。添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免影響電機損壞,如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機后檢查原因。如發(fā)現(xiàn)漏電,打火等故障,應(yīng)馬上切斷電源,找電工修理,不得私自開機修理。絞肉機操作完畢后關(guān)閉電源,及時機器將清洗干凈,清洗時嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,控干水放于干燥處以便下次使用。一般性能好的絞肉機電機一般是高質(zhì)量的,運轉(zhuǎn)快但噪音不會很大。
絞肉機工作原理:工作時,先開機后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn),把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應(yīng)比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時,肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞,以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼,通常粗絞用之直徑為8-10毫米、細(xì)絞用直徑3-5毫米的孔眼。粗絞與細(xì)絞的格板,其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大,排料較易,故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時快些,但至大不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200-400轉(zhuǎn)/分。因為格板上的孔眼總面積一定,即排料量一定,當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時,使物料在切刀附近堵塞,造成負(fù)荷突然增加,對電動機有不良的影響。每次運用絞肉機前,得簡單沖洗一下。絞肉機器
螺旋輸送機構(gòu)是絞肉機供料機構(gòu)的關(guān)鍵組成。絞肉機器
絞肉機整機采用高質(zhì)量不銹鋼制造,外形美觀、清洗方便,符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。鉸刀采用高碳鉻不銹鋼鑄造而成,強度,高硬度,刀刃鋒利不變形,且出肉效率高。設(shè)計合理,絞切過程中摩擦力小。肉料溫升低,利于保鮮。絞肉機的維護及保養(yǎng):1、每班工作完成后應(yīng)及時清潔表面和料道,避免細(xì)菌滋生。并在轉(zhuǎn)動摩擦部位滴幾滴食用油,以備下次使用。2、減速機油箱潤滑油更換制度:應(yīng)及時觀察油位,及時加油,使油面不低于油標(biāo)中心線,每隔6個月更換一次潤滑油(40#機油)。3、發(fā)現(xiàn)機器動力下降或絞籠失轉(zhuǎn)現(xiàn)象,應(yīng)及時打開后蓋,調(diào)整傳動皮帶的松緊情況。正常運轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機拆開,對滾動軸承進(jìn)行清洗、加油。4、鉸刀及刀盤使用一段時間后,應(yīng)及時修磨或更換。絞肉機器
佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)順菱制冷廚用設(shè)備廠是一家加工,產(chǎn)銷:制冷設(shè)備,廚具,食品機械,不銹鋼件;經(jīng)營和代理各類商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 我們目前的產(chǎn)品包括有凍肉切片機、絞肉機、鋸骨機、食物攪拌機、灌腸機、鮮肉切片機、絞切兩用機、切碎機、冷熱飲機、和面機等等的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。順菱廚用設(shè)備作為加工,產(chǎn)銷:制冷設(shè)備,廚具,食品機械,不銹鋼件;經(jīng)營和代理各類商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動) 我們目前的產(chǎn)品包括有凍肉切片機、絞肉機、鋸骨機、食物攪拌機、灌腸機、鮮肉切片機、絞切兩用機、切碎機、冷熱飲機、和面機等等的企業(yè)之一,為客戶提供良好的凍肉切片機,鋸骨機,絞肉機,食物攪拌機。順菱廚用設(shè)備致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗。順菱廚用設(shè)備始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時代,對自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使順菱廚用設(shè)備在行業(yè)的從容而自信。
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