烏龍茶審評使用哪些評審用具？

上海清友堂實業(yè)有限公司銷售完整的茶葉評審用具，常用的烏龍茶評審用具包括：

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，茗標(biāo)品牌.

審評杯純白瓷杯，110毫升倒鐘形蓋碗。

審評碗容量為 160毫升，審評杯、碗的高低、厚薄、大小、瓷色均要求一致。

葉底盤正方形，黑色，邊長10厘米，高2厘米。

茶秤特制的有茶秤（或架盤天平代用），用于稱樣。

計時器有5分鐘秒時計或定時鐘。用于核計茶葉沖泡時間。

網(wǎng)匙由不銹鋼網(wǎng)編成，用于撈取落入茶湯內(nèi)的茶葉碎片。

茶匙瓷質(zhì)白色湯匙，取茶湯評滋味用。

湯杯放茶匙、網(wǎng)匙等用，使用時盛滿開水起保溫作用。

吐茶筒審評時用經(jīng)吐茶及盛裝茶渣，通常用**的塑料桶。

燒水壺鋁壺、銅壺或電熱壺均可。

另外，茶葉感官審評室還需要配置：扦樣盤，分樣器，分樣盤，茶樣罐，樣品柜等器具

茶葉的審評方法介紹及評審用具清單。溫州銷售評審用具免費咨詢

茗標(biāo)牌茶葉SC感官評審用具包括：茶葉評審臺：濕性審評臺，干性審評臺；濕評臺白色防水配下水器排水管。干評臺黑色亞光材質(zhì)；雙側(cè)框架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)固不搖晃。濕評臺長120cm*寬50cm*高80cm。干評臺長120cm*寬60cm*高80cm。成品茶精制茶審評杯；評審杯容積為150ml，白色瓷質(zhì)用于沖泡茶葉，配以容量為240ml的白瓷審評碗使用。審評茶葉的茶湯和滋味的用具。上海清友堂實業(yè)有限公司；是一家專注茶葉SC審評服務(wù)的企業(yè)，提供全套感官審評室評審用具包括：分樣盤，分樣器，審評杯，審評碗，稱量器具，網(wǎng)匙，評審盤，葉底盤，茶樣柜；另外提供水分儀，馬弗爐，干燥箱等理化檢驗儀器設(shè)備。 溫州銷售評審用具免費咨詢茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣及評審用具。

很多人喜歡喝茶，但不知道如何判斷一款茶葉好壞。鑒別茶葉好壞的技術(shù)稱為茶葉審評，包含評茶形，開湯，嗅香氣，看湯色，嘗滋味，評葉底等。

需要使用專業(yè)的茶葉評審用具，包括審評杯碗，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干濕平臺，計時器，葉底盤，網(wǎng)匙，評茶盤等，上海清友堂實業(yè)有限公司可以提供一系列的專業(yè)茶葉評審用具。

中國茶葉有六大茶類，每一種茶類又分很多品種，不同品種香氣又不同。所以評審茶葉需要懂得品種名稱，種植條件和工藝特點，知道茶葉的一些基礎(chǔ)知識，

并且熟練使用各類評審用具，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行審評，才能分辨茶葉的等級品質(zhì)。

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣及評審用具

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣主要分毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣和精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣（外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標(biāo)準(zhǔn)樣）。

（一）毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣

在計劃經(jīng)濟年代，毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣的制定、品質(zhì)水平的審定或調(diào)整，由**和地方兩級管理。**管理由中華全國供銷合作總社負責(zé)，地方管理由省外貿(mào)局和省供銷合作社負責(zé)。

現(xiàn)在全國性的毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣基本上無部門制定。地方一級的標(biāo)準(zhǔn)樣也很少制定，個別地方由茶葉行業(yè)協(xié)會或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定有一些名茶標(biāo)準(zhǔn)樣。將來，茶葉實物標(biāo)準(zhǔn)樣應(yīng)由企業(yè)自己制定。

（二）精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣

精制茶標(biāo)準(zhǔn)樣主要有外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和各類茶的加工驗收標(biāo)準(zhǔn)樣

（三）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣的確定

按企業(yè)生產(chǎn)的茶葉種類、生產(chǎn)日期、級別進行排隊，然后用國家標(biāo)準(zhǔn)樣或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣進行對比，品質(zhì)水平相當(dāng)?shù)臍w入同級。在確定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣時，同級茶葉，企業(yè)品質(zhì)水平要高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)。

茗標(biāo)牌評審用具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評臺，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評臺，評審杯，評審?fù)?

茶匙，網(wǎng)匙，吐茶桶，評茶盤，葉底盤，分樣盤，分樣器，扦樣盤，茶樣罐，網(wǎng)匙，計時器，茶樣柜等。全套的茗標(biāo)牌評審用具由上海清友堂研發(fā) 。

茶葉評審“五因子”和“八因子”分別是什么？

關(guān)于專業(yè)茶葉審評的方法步驟和評審用具的使用方法：

茶葉審評是被看作是一個專業(yè)嚴(yán)謹?shù)氖虑椋虾Ｇ逵烟脤Ｗ⒂诓枞~審評，提供 一系列茶葉評審用具及SC服務(wù)。茶葉審評師整理了一篇簡易審評方法分享給廣大茶友

步驟一： 評審用具準(zhǔn)備： 審評的用具有審評杯碗、評茶盤、分樣盤、葉底盤、稱量器、吐茶桶、計時器、品茗杯、湯匙、網(wǎng)匙、分樣器等。

步驟二： 審評開始

  首先、先觀察干茶。

  看干茶，要觀察的東西很多。是否符合茶類的特定外形；外形是否漂亮，是否有非茶類夾雜物。

  第二、用秤茶器稱量出茶葉用量，一般為3g。

  第三、把稱量好的茶葉送入審評杯里，注入沸水，開始泡茶了。

  第四、注水的同時用計時器計時5分鐘

  第五、待5分鐘后，一手扶住審評杯杯蓋，一手把審評杯放置到審評碗里，不要隨意亂擺。

  第六、審評杯中的茶湯倒盡后，看湯色。

  第七、把審評杯打開一個小口聞香氣。茶葉香氣復(fù)雜，一般要聞三次才能判斷一款茶的香氣特點。

   第八、看完湯色，嘗滋味。

  第九、把葉底放在葉底盤里觀察。

?GB/T 18797-2012 茶葉感官審評室基本條件。溫州銷售評審用具免費咨詢

請問關(guān)于茶葉QS審評室的設(shè)計？溫州銷售評審用具免費咨詢

關(guān)于茶葉審評及評審用具百科解讀(五)

本專欄詳細介紹茶葉審評及茗標(biāo)牌評審用具分六個章節(jié)介紹

開湯操作合理順序：“聞香氣，看湯色，嘗滋味，評葉底。”

1.綠茶：香氣一般為清香鮮爽或具板栗香、嫩芽香等。湯色黃綠明亮，高級綠茶湯色嫩綠，一般綠茶或大葉種綠茶，湯色偏黃。綠茶的呈味成分，是由鮮葉固有物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化而來，入口為澀，回味為甘。葉底色澤，以嫩綠、黃綠為好，青綠、暗綠、黃暗為次 。

2.紅茶：香氣為煙香，湯色紅艷明亮，由于呈色成分的量和比例不同，有深淺、亮暗、清濁等區(qū)別。其中以紅艷、明亮、清澈為優(yōu)，紅暗、黃淡、混沌為差。葉底一般為古銅色，有明暗之分。

3.黃茶：香氣清悅，味醇爽口，色澤“黃葉黃湯”。

4.黑茶：制作過程經(jīng)過“渥堆”的特殊作用，形成各自的特殊風(fēng)味。如普洱茶滋味醇厚帶陳香、黑磚、茯磚香味純、康磚、緊茶香味濃純、金尖香味純和等。

5.白茶：香氣清鮮，滋味甘醇，湯色清淡淺黃，葉底呈淺灰綠色，葉脈微紅。

6.青茶：香氣具有典型的自然花香及果香。正常的湯色有金黃、清黃、橙黃以及清紅等。滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分，一般以濃醇、濃厚、鮮爽為好。典型的葉底色為“綠葉紅鑲邊”，或“綠腹紅邊”。 溫州銷售評審用具免費咨詢

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