可以得到較大的體積和較好的質地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在制品中的`滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質地不佳。但烘焙溫度太高，制品容易出現表面結殼、甚至烤焦而內部尚未成熟定形的現象，這就是為什么烘焙不足往往發生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由于表面漿料開始成形后內部仍在不斷膨脹的結果。烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素：大小和厚度：制品烘烤時，熱經制品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是制品的厚度。較厚的制品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，容易造成烘焙不足，因此要適當降低爐溫。總的來說，大而厚的制品比小而薄的制品所選擇的爐溫應低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高溫下容易烤焦或使制品的色澤過深。含這些配料越豐富的制品所需要的爐溫越低。表面裝飾：同樣的道理，表面有糖、干果、果仁等裝飾材料的制品其烘焙低。蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許制品在高一些的爐溫下烘烤，因為蒸氣能夠推遲表皮的形成，減少表面色澤。天津廚師技術培訓需要多少學費！北京有實力的西點培訓學校哪家出名

他將土木工程設置為學校主要課程，這個期間的畢業生修建了美國大部分初的鐵路線、橋梁、港口和公路。南北***之后，美國開始建立其他工科學校，西點軍校的課程開始擴展到土木工程之外領域。次世界大戰以后，校長道格拉斯·麥克阿瑟進一步增加學術課程。按照現代***體能的要求，他推進了體育健身和運動節目。“每一個軍校學生都是運動員”成為了一個重要目標。同時，軍校學生傳統的榮譽系統，成為校方正式規則。1964年，林登·約翰遜總統簽法，從2529名學生增加到4417名(現已降至4,000名)。1976年，西點軍校次招收女生。1810年和1816年，西點軍校沒有畢業生；而1861，1917，1918，1922和1943年有兩班畢業生。20世紀中，西點軍校課程結構繼續擴展和改變，現在學生可以在十幾個領域中選課，除以前的工科，各類理科和文科都具備了。西點軍校-地理位置風景如畫的西點軍校西點軍校所在的西點鎮曾是一個重要的要塞。北京有實力的西點培訓學校哪家出名天津西點培訓學校哪里好；

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