越來越火的精釀啤酒餐吧，該如何選擇合適的精釀啤酒設備？目前伴隨著我們生活水平的不斷提高，以及響應消費升級擴大內需的經濟政策，啤酒也從以前的量大到質優進行轉變。除了因為口感的正多樣還有一點就是精釀啤酒的利潤還是比較可觀的。目前比較流行的運營方式有幾種，以精釀啤酒為主題的酒廳、精釀啤酒餐飲店、精釀酒館等不同的經營模式，除了可以從精釀啤酒廠家直接進貨售賣以外，還有一種便是店內安裝啤酒設備進行自釀銷售，這種以結合餐飲店的模式運營居多，俗稱“前店后廠”模式。因此啤酒配料表中含有大米、酒花浸膏、淀粉和糖漿的都不能稱之為“精釀啤酒”。德國特釀手工藝伯克黑啤批發

精釀啤酒冬天怎么經營？舉辦一些活動：可以適時的舉辦一些活動推出新款啤酒，還可以對自己的店面進行一定的推廣，比如新年活動，在新年來臨之際推出自己的新年啤酒，年前就要開始推出，提前一到兩周發公告或軟文預熱，同時也可以請自己的朋友和熟客幫忙推廣一下，還可以提升客人對酒館的忠實度。此外還可以舉辦圣誕活動、跨年活動。另外也可以在自己的店里增加一些小吃、和特色美食、例如干果、烤肉、瓜子、關東煮等，速食的半成品，比如速食小火鍋、酸辣粉、麻辣燙、螺螄粉等特色名小吃搭配精釀啤酒，也是味道極好的！德國特釀手工藝伯克黑啤批發啤酒作為世界上銷量第1的酒水，現在有很多的大型啤酒集團。

醴（li）——中國古代的啤酒： 像遠古時期的美索不達尼亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，中國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內經》中記載有醪醴，由于時代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了用蘗制造飴糖的方法。酒和醴在中國都存在，醴后來被酒所取代，在此我們進行一些考證來說明這個問題。 首先要弄清楚，在歷史上古代外國的啤酒也好，中國的“啤酒”也好，啤酒的較基本特征是什么？不言而喻，啤酒的較基本特征，應是用谷物發芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后來才有的。

精釀啤酒和工業啤酒的區別：工業啤酒與精釀啤酒的區別，是涼白開與老白干的差距。精釀啤酒口感豐富有層次，麥芽香氣濃郁醇厚，主要原料就是麥芽、酵母、啤酒花和水，別的不添加，當然麥芽分小麥芽、大麥芽、焦麥等很多種，釀酒師在釀造的過程中會根據不同的酒品選用不同的麥芽，還會選用多款麥芽一同釀造，豐富具有層次感的味道，是工業啤酒無法企及的。工業啤酒，在制作工藝、發酵時間、原材料上都和精釀啤酒大不相同。為了節約成本，時間，大量采用大米、玉米等淀粉為輔料，來壓縮麥芽的比例。其次在麥芽的選擇上精釀啤酒為了保證口感、酒色、香氣會選用的麥芽，在配方設計上突出原料本身的特點和釀酒師對啤酒的理解為主。同時，精釀啤酒可以實現個性化定制啤酒，釀酒師會根據當地人的飲食習慣，釀造出更加符合當地人口味的酒，工業啤酒標*準化的生產是無法達到這樣的要求。這就像我們所說的大鍋飯和開小灶的道理是一樣的。精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒。

啤酒的品種特征： 在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應清亮、透明無渾濁現象；注入杯中時形成泡沫，應潔白、細膩、持久、掛杯；有獨特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應長時間保持其光潔的透明度，在規定的保存期內，不應有明顯的懸浮物。 瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天（優、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。無醇啤酒既具有啤酒的風味,又具有多飲不醉的優點。德國特釀手工藝伯克黑啤批發

過濾是為了使啤酒澄清透明成為商品。德國特釀手工藝伯克黑啤批發

盤點精釀啤酒那些好處：提神精釀啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，還能促進肌肉松弛。有益大腦和記憶 美國研究發現，參試者在做大腦益智訓練題前喝點精釀啤酒，有助提高測試成績。護眼精釀啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12、維生素B2(核黃素)。維生素B12對保護視力和調節大腦神經中樞代謝機制有一定好處。因此偶爾適量喝喝精釀啤酒，對于視力十分有益。助消化 精釀啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能。德國特釀手工藝伯克黑啤批發

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