在固態法白酒中主要的種類為：(1)大曲大曲酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。(2)小曲小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。(3)麩曲這是解放后在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲霉菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量大。以大眾為消費對象。(4)混曲主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。(5)其它這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發酵釀制而成的白酒。固液結合法白酒的種類有：(1)半固、半液發酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型是桂林三花酒。(2)串香白酒這種白酒采用串香工藝制成，其有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。。 酒的化學成分是乙醇。奉賢區糧食酒保存方法

    有一次，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。”說完老翁就不見了。杜康醒來就按照老翁說的制作。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍。杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時酉時已經快過了（就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈腦。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關于酒來歷的傳說。 奉賢區糧食酒保存方法運動后喝些白酒能緩解疲勞？

    香料和添加劑多多少少都是不好的，然后，大家就都明白了。也就是說同樣飲酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝進去更多水、香料和添加劑。化學物質進入人體也不是一下子就把你放倒，這是個日積月累的慢性中毒過程。所以當你飲用低度酒時，也同時喝進了一些香精、添加劑等物質，而這才是對于肝的很大的傷害。結構上：高度酒的酒精與水緊緊結合在一起，進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全結合，在體內酒精首先揮發滲透，而水隨尿液排除，體內剩下的只有酒精。這樣說大家就很容易理解為什么高度的醬香酒中國人的青睞。賴鳳醬香型白酒都是53度，也就是我們說的高度酒。醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨特、科學合理的。在順應茅臺鎮當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內涵。概括醬香型白酒工藝的特點為三高三長，季節性生產是醬香型白酒工藝區別于中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。醬香型白酒生產工藝的蒸餾也與其他白酒完全不同。他的蒸餾溫度高達40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分離醬香型白酒酒精發酵的有效成份。

    所謂的高度只是說經過加工，發酵，蒸餾，配料加的比較重，一般安度數分的話高度一般為45度~70度而53度的酒也相對來說是在高度酒里面中和的酒，如果安我的想，為什么會有人喜歡53度的酒是因為53度的酒。就拿賴鳳酒也得醬香型白酒來說，53度的醬香型白酒的工藝形成的，是酒精和水的分子結合得很完美的。大家平時喝酒是否有這樣的感覺：四十多度的低度酒比較好入口，也能多喝一些，而五十多度的高度酒喝的時候太烈，通俗一點說是太辣，喝下去胸口都是滾燙滾燙的。不過喝過低度酒之后，后勁比較大，而且會出現第二天頭疼，長醉不醒的情況，然而高度酒喝完后上頭的情況就要明顯好多了。這究竟是為什么？那喝酒時到底喝低度的好還是高度的好？賴鳳酒業首先很負責任的告訴你，喝酒就得喝高度酒！確實大多數人總喜歡喝低度酒，事實上低度白酒的危害要遠遠大于高度白酒。從心理上來說，對一般人而言，總覺得低度酒味道不嗆人，但事實上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，對于高度酒，因為高度酒味濃，多數人從潛意識里自覺地少喝了；從酒的成分上來看，低度酒也是由高度酒制成，降度不可避免的要兌水，兌過水之后酒味會變淡，為了不影響其口感，低度酒往往要加入各種香料和添加劑。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。

    堅守傳統工藝的企業越來越少了！純糧食白酒只能以傳統工藝釀造，三斤高粱釀一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒師、人工費用，一斤酒的釀造成本就達到了40多元，釀出基酒后還要進行窖藏幾年。你說要多少錢一斤才合理？玉米做的酒是很次的(云南等地也稱為包谷酒)，因為玉米做的酒特別烈。玉米的胚芽中脂肪含量高，發酵后易產生邪雜味，如不對玉米進行脫胚處理而直接粉碎做生料，因酒醅與酒曲發酵不充分而產生一定的水臭味，玉米酒中雜醇油含量高，雜醇有就是喝起來感覺很沖，喝酒后頭暈的主要原因。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，東北糧庫里面有大量的陳化糧，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。其實，沒有很次，只有更次！很多酒廠用液態法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用。現在大多數酒廠用的酒精有兩種，一種叫薯干酒精，一種叫糖蜜酒精。這兩種酒精市場價格基本在4000元至6000元一噸。用98度的酒精勾兌成50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢，一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數液態法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。但就是這樣的酒，配上華麗的包裝就敢標價上千元。賣白酒是個技術活兒。奉賢區糧食酒保存方法

解酒的方法包括生姜解酒、西瓜汁解酒、蜂蜜解酒、柚子解酒、芹菜汁解酒等。奉賢區糧食酒保存方法

“黑蕎”是使用黑蕎麥釀造，并添加黑蕎麥提取物生產的白酒產品，而“金蕎”是使用金蕎麥釀造，并添加金蕎麥提取物生產的白酒產品。“黑蕎”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時間比金蕎要長，同時增加了部分陳年調味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富。“黑蕎”和“金蕎”同屬毛鋪苦蕎酒盒裝產品。“黑蕎”是使用黑蕎麥釀造，并添加黑蕎麥提取物生產的白酒產品，而“金蕎”是使用金蕎麥釀造，并添加金蕎麥提取物生產的白酒產品。“黑蕎”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時間比金蕎要長，同時增加了部分陳年調味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富。苦蕎即苦蕎麥，學名韃靼蕎麥(韃靼，讀音dádá，是對中國古代北方少數民族的統稱)，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營養價值高出很多。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的。苦蕎--七大營養素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著豐富的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現。奉賢區糧食酒保存方法

杭州玖都匯酒業銷售有限公司擁有經營范圍 許可項目食品互聯網銷售;食品銷售(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準)。一般項目食品銷售(只銷售預包裝食品)(除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動)。等多項業務，主營業務涵蓋白酒。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。杭州玖都匯酒業銷售有限公司主營業務涵蓋白酒，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕白酒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。