大多數(shù)酒廠的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。那么白酒到底應(yīng)該如何存放呢？一、使用洞穴隱藏酒你必須遵循“三無選擇”的原則，即不選擇干洞，洞內(nèi)必有水，及其靈魂;沒有選擇濕洞，水是湍流，靈魂是不純的，沒有選擇小洞，洞很寬，“洞神”可以自由生活。窖通常通常要求：窖孔恒溫恒濕，人體可自然成熟緩慢均勻;腔內(nèi)的空氣清潔，可以幫助成熟，酒更醇厚;陶壇密封貯存，確保葡萄酒呼吸到外界空氣，與外界環(huán)境相互作用。二、避免高溫和光照酒保存的比較好溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價值。酒比較好不要讓陽光直射，放在陰涼處是比較好的。三、選擇陶壇陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。明代李時珍《本草綱目》中提到，白酒的蒸餾技術(shù)實際上起源于元。湖南喝酒生產(chǎn)廠家

    小酒的銷售總量對于傳統(tǒng)白酒酒企規(guī)模而言也并不算大?！扒啻盒【啤笔遣皇且粋€偽命題？這是否意味著，消費升級趨勢下的中心中堅力量80后、90后與白酒無緣？青山資本（IDcyanhillvc）認為，從目前中國白酒市場產(chǎn)量和營收的變化趨勢上看，白酒市場的“小酒化”“青春化”仍然有發(fā)展的空間。雖然80后、90后的更親睞洋酒或啤酒，但這并不意味著年輕一代不需要白酒。數(shù)據(jù)來源：CBNData數(shù)據(jù)顯示，線上白酒銷售層面，80后是消費的主力軍，90后對市場的貢獻率也在提升。白酒長尾市場空間足夠縱觀中國白酒發(fā)展歷程，從1985年之后的30年間，中國白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)螺旋向上的特點，不僅度過量價齊升的“黃金十年”（2003年～2013年），也經(jīng)歷過“限三公”（2013年～2015年）下的深度調(diào)整。如今在消費升級、個人消費崛起的背景下，行業(yè)開始復(fù)蘇。對于中小型企業(yè)來說，伴隨著80后、90后的消費心理變化，消費者的“小眾化”特征與整個消費“多元化”趨勢所帶來的“長尾效應(yīng)”明顯。由于中國的人口基數(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等優(yōu)勢，理論上只要酒企有基于真實需求的足夠差異化特征，就能夠俘獲屬于自己的特定消費人群，從而獲得可觀的收益。對年輕的消費群體進行細分。湖南喝酒生產(chǎn)廠家愛喝酒的人，未必懂酒。

    并錄入數(shù)據(jù)庫進行統(tǒng)一管理。對于年份酒的真實性檢驗，則采用企業(yè)實物與備案產(chǎn)品對照的方法避免企業(yè)在生產(chǎn)過程中造假，中酒協(xié)組織白酒年份檢測機構(gòu)，對申請企業(yè)年份酒的理化指標(biāo)進行分析，包括對碳12和碳13的同位素檢測，以及光譜分析為其產(chǎn)品建立指紋圖譜，進行數(shù)字備案，以備隨時抽查。而在新的年份酒標(biāo)準(zhǔn)中，所標(biāo)注年份并非是基酒的老年份，而是加權(quán)平均酒齡。新標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定主體基酒要占到酒的80%以上，另外20%可以不標(biāo)注，主要是考慮到不同香型白酒的釀造基本原理和自主技術(shù)的保密。在首批公布的認證年份酒中，包括國臺酒業(yè)和酒鬼酒（）等相關(guān)產(chǎn)品，以國臺的檢測報告為例，其中8年基酒占原酒比例為，12年基酒為，15年基酒為，終加權(quán)計算為10年。事實上，近年來白酒年份酒亂象已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的一塊心病。年份酒的概念源自國外，比如在法國干邑地區(qū)，VSOP和XO分別對應(yīng)著不同的儲藏年份，而在中國有句俗語叫“酒是陳的香”，年份酒也被認為是白酒企業(yè)的高價產(chǎn)品，但此前由于行業(yè)一直沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)在年份酒產(chǎn)品上往往自說自話，標(biāo)注模糊也是普遍問題。記者在一些電商網(wǎng)站、超市、酒類銷售門店看到，部分的白酒產(chǎn)品以陳釀、老酒、年份原漿為名，再加上數(shù)字。

    那時開始研究一種新的釀酒方法——不用高粱、大米之類的糧食，不用制曲，只用廉價的芋頭、薯桿、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料（糖蜜）等含糖的原材料來釀酒，或者更進一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。這就是液態(tài)法。你到四川這幾大酒都去旅游，會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，街上的化工商店特別多，商店里都能夠很方便地購買到乙酸、乙酯、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯等化工原料，還有醇、醛、增辣劑等化學(xué)添加劑，塑化劑在這里也是可以買到的。這些就是勾兌酒的時候用的添加物。就國家標(biāo)準(zhǔn)而言，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的國標(biāo)是GB/T26760！地道的大曲坤沙醬酒才是很好的白酒！高粱是釀酒的很好原料，五糧液用的是高粱，汾酒也要用高粱，為什么？因為高粱釀酒是很香的，只有高粱皮里面含有單寧，其他的糧食都不含有這種物質(zhì)。不同的高粱和高粱之間也是有區(qū)別的，糯高粱的市場價格已經(jīng)漲到了，而梗高粱每斤只要一兩塊錢。做醬香型白酒只需要用一種原料，那就是糯高粱。制曲也只用一種原料，那就是小麥，要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏，只有這樣才是地道的醬香酒釀造方法?？上г谝磺邢蝈X看的環(huán)境下。白酒有清香型，濃香型，醬香型等等多種香型。

    再根據(jù)其不同的個性和需求來打造，包括從源頭出發(fā)，對產(chǎn)品品質(zhì)進行以目標(biāo)消費群體為導(dǎo)向的創(chuàng)新，是青春小酒成功的前提。雖然具體到每一款小酒，其中心消費者有限，作為一個品類，“青春小酒”未必不能。但由于消費的結(jié)構(gòu)向80后、90后轉(zhuǎn)變，對于白酒的產(chǎn)品認知（辛辣、不健康）、消費偏好（少喝、能不喝就不喝）、品牌印象（無感、老一輩的東西），特別是傳統(tǒng)渠道的便捷性優(yōu)勢被現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)及物流重塑后，酒企將會直接面臨著如何與消費者“溝通”，從而獲得認同感，進而產(chǎn)生消費。這是一個很現(xiàn)實且迫切需要解決的問題。年輕化出路也并非青春小酒一條目前很多以年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化或個性化為概念的白酒產(chǎn)品很多，但大多還是在包裝形態(tài)上個性化，在品牌推廣和互動方面，依然用著傳統(tǒng)白酒產(chǎn)品的打法。目前所謂白酒年輕化，很多都是70后甚至60后的人在研究，未必真的能懂年輕人的需。80后、90后的信息接收方式和生活觀念的理解都很不同，不是換個包裝、營造個概念就可以輕易打動。白酒年輕化目前還沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，一方面白酒需要更加低度化和口感優(yōu)化，另一方面則需要突出品牌的個性化和情緒。目前不少品牌也在做一些白酒年輕化的嘗試。近日,工信部發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》,提出將建立全國統(tǒng)一規(guī)范的白酒追溯標(biāo)準(zhǔn)體系。湖南喝酒生產(chǎn)廠家

黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類。湖南喝酒生產(chǎn)廠家

    二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點物質(zhì)，是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個重要原因。醬香型白酒工藝中的三長主要是指基酒的生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長達一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。賴鳳醬香型白酒的大曲貯存時間長達六個月才能進入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3—4個月，這對提高基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4—5倍。醬香型白酒一般需要長達三年以上貯存才能勾調(diào)，通過貯存可趨利避害，使酒體更加醇香味美，加之高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價值。醬香型白酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。嚴(yán)格按照節(jié)氣進行，端午踩曲、重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進廠、勾調(diào),存放時間至少要5年以上才能出廠。醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，53度醬香型白酒不允許添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾調(diào)酒的過程中。湖南喝酒生產(chǎn)廠家

杭州玖都匯酒業(yè)銷售有限公司一直專注于經(jīng)營范圍 許可項目食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn))。一般項目食品銷售(只銷售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：白酒等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為白酒行業(yè)出名企業(yè)。