洞藏酒在人們看來就是好酒，但事實真的如此嗎?洞藏酒對洞的是有要求的，并不是隨隨便便的洞都是能藏烤酒設(shè)備蒸餾的原漿酒的，接下來跟各位釀友分析分析。洞藏酒對于“洞”的要求——洞內(nèi)恒溫18-22℃，通風(fēng)干燥，有著穩(wěn)定的發(fā)酵菌群，陰冷、潮濕的環(huán)境并不利于酒的老熟。這得天獨厚的環(huán)境不是其他一個不同的溶洞地窖能相比擬的。沒有這樣嚴(yán)苛的條件，洞藏只會讓白酒變得更糟。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡，在這期間有一個繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過程，酒的度數(shù)會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。若是要持續(xù)這個過程需要滿足幾個條件：1容器需要結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐之類的材質(zhì)。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大，容易漏酒；若用玻璃，小分子的有害物質(zhì)又出不來了。2、需要適當(dāng)?shù)臏囟?，以維持酒中微生物的活性。3、干燥。4、避光?？戳艘陨蟽?nèi)容對洞藏酒是不是有了更深的認(rèn)識。市場上有各種各樣的白酒售賣。紹興玖都匯白酒

    是安徽亳州傳統(tǒng)名酒，中國濃香型白酒的杰出**，被世人譽為“酒中牡丹”。主要特點：色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息品牌價格：一般在150元以下，中高200元以上好喝的白酒八：西鳳酒西鳳酒，是我國鳳香型白酒的鼻祖**，距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。因其“不上頭、不干喉、回味愉快”被世人贊為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”。主要特點：醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長品牌價格：一般在200元以下，中高250元以上好喝的白酒九：貴州董酒貴州董酒，位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義，是我國董香型白酒的典型**。作為中國老八大名酒，其工藝與配方是酒飲料中一受到國家科技部和國家保密局保護(hù)的長期秘密。主要特點：清澈透明、芳香濃郁、柔綿醇和、回甜味長品牌價格：一般在200元以下，中高300元以上好喝的白酒十：劍南春劍南春，始于1951年，是國內(nèi)濃香型白酒的典型**。大唐皇室的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，是一載入正史的中國名酒，也是中國至今一尚存的唐代名酒。主要特點：香氣幽雅、醇厚諧調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長品牌價格：一般在200元以下。紹興玖都匯白酒白酒和牛奶同食易得脂肪肝。

    這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的老面是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物決定了酒的風(fēng)格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時間較短。比較好的酒當(dāng)然就是大曲酒，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。北京的公交車上有一則廣告，廣告詞是：“牛XX二鍋頭，朕喜歡，就是這個味?！鄙虡I(yè)廣告不必深究，但我們應(yīng)該知道，二鍋頭屬于麩曲酒，皇帝是不可能喝麩子做成的酒的。好酒在釀造工藝上的三個基本標(biāo)志就是“大曲、純糧、固態(tài)”。這是傳統(tǒng)的釀酒方法。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。北京的公交車上有一則廣告。

    白酒的百科知識白酒介紹白酒是用高梁、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈汀庀阈?、醬香型、米香型和其他香型(鳳香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒氣助藥力11增進(jìn)食欲消除疲勞御寒提神白酒的食用禁忌白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導(dǎo)致慢性胃炎、營養(yǎng)不良、神經(jīng)炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管1、肝1等疾病的發(fā)生。而且，白酒、啤景拙破、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有1病、茼血脂、痛風(fēng)、血管硬化、1、心動過速、1癥、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病癥者忌飲；肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應(yīng)忌飲白酒。此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以，要喝溫酒。白酒的搭配宜忌宜白酒+海蟹，殺菌忌白酒+韭菜，上火胃腸不適忌白酒+柿子，產(chǎn)生結(jié)石忌白酒+咖啡，增加心血管負(fù)擔(dān)忌白酒+牛肉。高度酒是不能通過滲水來變成低度酒的。

    現(xiàn)在市場上的白酒種類繁多，價格也參差不齊，有的價格動輒幾百上千元，有的價格卻低到幾元，十幾元，那它們價格如此懸殊，區(qū)別又在哪里呢？釀造工藝的區(qū)別釀酒是個技術(shù)活，**白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時間久，自然時間成本高。一般來說醬香酒固態(tài)純梁的發(fā)酵時間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長，在生產(chǎn)流程上嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝釀造。而低端劣質(zhì)酒，價格一般低于市場價甚至還要低，一般就以串酒即串蒸白酒為主。過去的廉價白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兌，這樣的酒基本不能稱之為酒，就是一種加了香精的酒精而已。后來有人就發(fā)明了串蒸，用食用酒精加上別人釀酒剩下來的酒糟進(jìn)行蒸餾，這樣獲得的酒就有了糧食酒的香味兒，主要由于生產(chǎn)成本低，出酒率高。儲藏時間不同剛出甑的原釀美酒經(jīng)過特定時間的窖藏逐漸理清原本雜亂的酒分子鏈，為酒體的醇厚奠定了基礎(chǔ)，老熟的原釀美酒啟壇后，經(jīng)釀酒大師的潛心調(diào)味，再經(jīng)過第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同時，突出陳香，使酒體更加和順。中度酒度數(shù)在20-40度之間。紹興玖都匯白酒

運動后喝些白酒能緩解疲勞？紹興玖都匯白酒

    主要特點：香氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長品牌價格：中低檔在200元以下、高在300元以上好喝的白酒四：瀘州老窖瀘州老窖，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，濃香型白酒的典型**，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽業(yè)界。瀘州老窖窖池于1996年被***確定為我國白酒行業(yè)一的全國重點保護(hù)文物，譽為“國寶窖池”。主要特點：醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長、飲后尤香品牌價格：國窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元好喝的白酒五：汾酒山西汾酒，是我國古老的歷史名酒，至今已有4000多年的悠久歷史。它是我國清香型白酒的典型**，自一九五三年以來，連續(xù)被評為全國“八大名酒”和“**名酒”之列。主要特點：清澈透明、清香**、綿甜清爽、余味爽凈品牌價格：一般在100元左右，中高200元以上好喝的白酒六：郎酒郎酒，始于1898年，其釀造歷史可追溯到漢武帝時期，當(dāng)時的宮廷貢酒“枸醬酒”即是郎酒前身。紅花郎酒為“中國醬香型白酒的**”，而其新郎酒為“中國濃醬兼香型白酒**”。主要特點：醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回甜味長品牌價格：一般在80-150元左右，中高200元以上好喝的白酒七：古井貢酒古井貢酒作為中國的老八大名酒之一，起源于明代正德十年的公興槽坊。紹興玖都匯白酒

杭州玖都匯酒業(yè)銷售有限公司位于良渚街道博園路1號3幢會展中心(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心現(xiàn)代茶城H8420、H8546)。公司業(yè)務(wù)分為白酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。