廚房通風(fēng)設(shè)備工程實(shí)施中要注意什么？1、補(bǔ)充廚房空氣。廚師做飯時(shí)會(huì)有很多油煙，在條件允許的情況下，需要安裝合適的二次風(fēng)系統(tǒng)來(lái)補(bǔ)充廚房空氣并保持涼爽。此外，還應(yīng)考慮補(bǔ)氣的方法。2、通風(fēng)柜的選擇。集煙罩的形狀多種多樣，如簡(jiǎn)易集煙罩、鎖油式集氣罩及送風(fēng)設(shè)備、集水罩等。各有優(yōu)缺點(diǎn)，但都會(huì)對(duì)油煙凈化系統(tǒng)的正常運(yùn)行產(chǎn)生很大影響，所以企業(yè)應(yīng)根據(jù)廚房油煙凈化系統(tǒng)來(lái)考慮和選擇。3、排煙管的設(shè)計(jì)。可以說(shuō)排煙管是排煙系統(tǒng)的一種設(shè)備，但是有很多規(guī)格和設(shè)計(jì)要求。如果設(shè)計(jì)不合理，排氣就不好，排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)不宜過(guò)長(zhǎng)。此外，為防止油蒸氣在內(nèi)部積聚，坡度不應(yīng)太高。酒店通風(fēng)工程比較復(fù)雜，包括送風(fēng)、排風(fēng)、除塵等工程。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程應(yīng)符合相關(guān)的防火安全和控制標(biāo)準(zhǔn)。廚房的排煙、排氣系統(tǒng)宜遵循防火分區(qū)劃分原則，盡量不穿過(guò)防火墻，如需穿過(guò)墻體時(shí)，風(fēng)管包減震材料并安裝常開(kāi)防火閥，當(dāng)溫度超過(guò)70℃時(shí)自動(dòng)關(guān)閉，且與風(fēng)機(jī)或空調(diào)機(jī)組聯(lián)鎖。有條件的應(yīng)選用帶自動(dòng)滅火裝置。自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)時(shí)，風(fēng)柜或風(fēng)機(jī)前應(yīng)安裝新風(fēng)過(guò)濾器，安裝風(fēng)量調(diào)節(jié)器。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)安裝防護(hù)網(wǎng)，以防異物進(jìn)入，但要注意選擇防護(hù)網(wǎng)材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風(fēng)性能。定期清洗煙罩濾網(wǎng)和管路，定期清理凈化器和集油盒及風(fēng)柜內(nèi)的油污，保證安全。廚房通風(fēng)工程應(yīng)盡量選用廚房專門使用低噪音設(shè)施設(shè)備，同時(shí)，產(chǎn)生噪聲的設(shè)備應(yīng)遠(yuǎn)離環(huán)境敏感目標(biāo)。如需要采用離心風(fēng)機(jī)時(shí)，因其噪音和震動(dòng)較大，應(yīng)安裝消音器和減震器。配備風(fēng)柜電機(jī)的過(guò)載保護(hù)和缺相保護(hù)系統(tǒng)，確保安全。室外線管安裝要規(guī)范，選用合格護(hù)線管，特別是接入油煙凈化器部分，萬(wàn)一漏電，很容易著火。單獨(dú)設(shè)立風(fēng)機(jī)房是有必要的。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司酒店廚房通風(fēng)工程的噪音治理方法：可在回風(fēng)箱側(cè)面開(kāi)口并加濾網(wǎng)增大回風(fēng)面積。

酒店通風(fēng)工程排煙口的設(shè)置要求：1.可以使用風(fēng)柜：具有能效比高，運(yùn)行平穩(wěn)，噪聲低抗液擊能力強(qiáng)，適應(yīng)較大運(yùn)行工況范圍，可靠性高。適合用于會(huì)議室、中小型商場(chǎng)、超市、酒店、影劇院、車站、工廠等多種場(chǎng)合。2.可以使用煙井排煙：這個(gè)適用于特殊排煙，像樓層過(guò)高，彎頭過(guò)多，是采光井之外的另一類外面掛的設(shè)施。3.可以使用排煙王：管道過(guò)長(zhǎng)排煙困難的情況下就要用排煙王了。4.建議將排煙口設(shè)置在儲(chǔ)煙倉(cāng)內(nèi)，排煙口的設(shè)置宜使煙流方向與人員疏散方向相反，排煙口與安全出口的距離不應(yīng)小1.5m。5.利用吊頂空間進(jìn)行間接排煙時(shí)，封閉式吊頂其吊平頂上設(shè)置的煙氣流入口的頸部煙氣速度不宜大于2.7m/s，且吊頂應(yīng)采用不燃燒材料。房間的排煙口設(shè)在格柵吊頂內(nèi)時(shí)，吊頂?shù)拈_(kāi)孔率不應(yīng)小于吊頂凈面積的25%。

飯店廚房排煙通風(fēng)工程這幾點(diǎn)要注意：首先是廚房油煙凈化器排煙工程中管道的水平段不宜太長(zhǎng)。尤其安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會(huì)加大，一般水平距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機(jī)的前面以減少排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著，延長(zhǎng)管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。其次是廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。這樣能夠更直接有效的將隨時(shí)產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。廚房通風(fēng)排煙工程想要做好和組成的零件是脫離不了關(guān)系的。

廚房通風(fēng)工程有很多的種類，常見(jiàn)的包括通風(fēng)換氣、通風(fēng)排煙、通風(fēng)降溫和通風(fēng)除塵等。雖然通風(fēng)工程應(yīng)用在眾多的領(lǐng)域，但是仍然主要集中在油煙重的廚房，因?yàn)橛蜔煵⒉荒芸孔匀伙L(fēng)通風(fēng)就能完全清理。廚房通風(fēng)工程的主要作用是減少?gòu)N房中的油煙，降低廚房的溫度。廚房通風(fēng)工程的設(shè)計(jì)需要留心這樣的幾點(diǎn)：(1)風(fēng)口要對(duì)著廚房背部吹，這樣才能產(chǎn)生效果;(2)風(fēng)量要根據(jù)實(shí)際產(chǎn)生的油煙進(jìn)行調(diào)解，太大或者太小都沒(méi)有作用;(3)出風(fēng)口要選擇雙層可調(diào)風(fēng)阻，使用塔型風(fēng)阻的話，效果會(huì)沒(méi)有雙層可調(diào)風(fēng)阻好。酒店廚房排煙工程要根據(jù)風(fēng)機(jī)的進(jìn)出口徑定制同截面的排煙管。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程安裝的基本要求：通風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管等裝置應(yīng)有單獨(dú)支撐，并與基礎(chǔ)及其他建筑物連接牢固。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

廚房通風(fēng)工程排煙及送風(fēng)重點(diǎn)功能區(qū)的選定原則：根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計(jì)配置不同的脫排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計(jì)。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點(diǎn)功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點(diǎn)間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的重要部分，是進(jìn)行炒、炸、煎、烹烤等烹飪活動(dòng)的主要場(chǎng)所，會(huì)產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是較差的，污染物的排放也是較嚴(yán)重的。應(yīng)選用油網(wǎng)煙罩或運(yùn)水煙罩，再通過(guò)油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。廣西飯店廚房通風(fēng)排煙工程公司

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