冷凍干燥就是把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此它干燥后體積不變,疏松多孔在升華時要吸收熱量.引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度,為了增加升華速度,縮短干燥時間,必須要對產品進行適當加熱.整個干燥是在較低的溫度下進行的。　冷凍干燥有下列優點:一．冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用.如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力.因此在醫藥上得到普遍地應用。二．在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小,適合一些化學產品,藥品和食品干燥。三．在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝。四．由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。五．干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復原來的性狀。六．由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。四川冷凍干燥機

用冷凍干燥機凍干的桑葉價值和前景：桑葉是上好的功能食品，桑葉中含有豐富的多糖、生物堿和黃銅等物質，能在修復胰島同時，為細胞提供大量的營養物質，滋養細胞，標本兼治改善其并發癥。但桑葉必須通過嚴格的組方配伍及采用特殊工藝提取有效成分，才會有好的效果，這也是為什么桑葉自古民間就有記載，但鮮少用于康復糖尿病的重要原因。 長期以來人們對桑葉的利用，大都局限在種桑養蠶的思路里。隨著現代飲食觀念的轉變和食品加工技術的提升，桑葉的利用價值比較大限度地被發掘出來。我國研究**通過凍干加工工藝對桑葉進行提取加工，比起一般的熱加工，凍干法更能保留其活性成分。 凍干法就是將含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來，而物質本身留在凍結的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構，保持物料原有的形態，且制品復水還原性極好。四川冷凍干燥機真空冷凍干燥機板層溫度均勻性及平整度：板層溫度的均勻性和平整度,對產品質量的均一性有很大的影響。

真空冷凍干燥機中冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經過液態，從固態直接變為氣態的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干。傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。在實驗室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學與制藥應用中是不可缺少的。它被用來獲得可長時期保存的生物材料，例如微生物培養、酶、血液、與藥品，除長期保存的穩定性以外，還保留了其固有的生物活性與結構。為此，凍干被用于準備用做結構研究（例如電鏡研究）的組織樣品。冷凍干燥也應用于化學分析中，它能得到干燥態的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩定，也不需改變化學組成，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發生。在自然情況下，這一過程緩慢而且不可預測。通過冷凍干燥系統，人們改進、細分了很多步驟，加速了這一過程。

真空冷凍干燥機針對供電電壓不穩定的情況，解決辦法是，當電源電壓不合格時，更換合格的供電電源；當供電電壓不穩定時，可使用AVR(220V)或在原工作電源上加穩壓器。常見問題四：冷凍干燥機上或環境中的灰塵過多，據調查，如果冷凝器和壓縮機上灰塵過多，很容易使冷凝器無法達到冷凝效果，這直接影響壓縮機的使用效果。因此，定期除塵是必不可少的。業內建議，如果環境中灰塵過多，用戶可以每月定期掃除覆蓋在壓縮機和冷凝器上的灰塵。為防止真空冷凍干燥機損壞，可用軟刷掃除壓縮機、冷凝器和管道上的灰塵。真空冷凍干燥機適用于原料藥、生物、脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥材中間體等物料的干燥。

真空冷凍干燥機從功能上分： 1.普通擱板型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中 草藥、粉末材料的凍干。 2.帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進行冷凍干燥，干燥結束后操作壓蓋機構壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。 3.多歧管型：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機。 4.帶預凍功能型：物料預凍過程，冷阱作為預凍腔預凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預凍功能的凍干機，冷凍干燥過程物料的預凍、干燥等均在凍干機上完成，凍干機使用效率高，節省了低溫冰箱的費用。干燥機的運行后的工作：先斷開設備的總電路和動力源，然后作好下列設備檢查、記錄工作。四川冷凍干燥機

傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。四川冷凍干燥機

20世紀初期，乳品生產開始應用噴霧干燥機，為大規模干燥液態物料提供了有力的工具。40年代開始，隨著流化技術的發展，**度、高生產率的沸騰床和氣流式干燥機相繼出現。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機則為滿足特殊要求提供了新的手段。60年代開始發展了遠紅外和微波干燥機。用于進行干燥操作的機械設備類型很多，根據操作壓力可分為常壓和減壓（減壓干燥機也稱真空干燥機）。根據操作方法可分為間歇式和連續式。根據干燥介質可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質。根據運動（物料移動和干燥介質流動）方式可分為并流，逆流和錯流。按操作壓力，干燥機分為常壓干燥機和真空干燥機兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥機適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。四川冷凍干燥機