區分真假冰酒：VQA 嚴格監督其制程，通過檢驗后才得以標明VQA，以此確保冰酒的品質，所以購買加拿大冰酒，請務必認明瓶身上VQA的標志，才是真正的冰酒。經過冰鎮的冰酒果香濃郁，沁人心脾。下一步：細細品嘗：冰酒的醇香給人以舒緩的感覺，飲用時一定要細品慢飲，小口抿酒，方能回味出冰酒豐富而獨特的口感。一公斤葡萄可以釀制一瓶750毫升的法國紅酒，而一瓶375毫升的冰酒則需要整整10公斤的冰葡萄。通常情況下，用葡萄藤上的葡萄只能制作一瓶冰酒，也就是把葡萄藤吸收的一年的陽光和土壤精華放入瓶中。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡越長。廣西威代爾白冰葡萄酒

關于紅冰酒的相關介紹：晚收成的紅葡萄在凌晨結冰時采摘下，當即壓榨處理，而且將榨出的汁液與葡萄皮梗當即分離，只以汁液進行發酵釀制，因而釀成的紅冰酒色彩淺紅，相似玫瑰紅酒（Rose）的色彩。在奧地利釀制紅、白冰酒規定十分嚴格，除了葡萄內含糖量要到達法定水準外，采收釀冰酒用的葡萄的時機，也必需事前取得相關單位核準，才能進行采收。至于壓榨釀制以及熟成期橡木桶寄存時間都有明確規定口奧地利誨人不倦細心地在各個環節為消費。筆者把關，使奧地利冰酒質量到達世界較高的水準，讓咱們在飲用奧地利紅、白冰酒時，能安心、定心的享用這難得的珍釀。廣西威代爾白冰葡萄酒冰酒適合用來佐配甜點。

如何鑒別加拿大冰酒的真假？1、初聞香氣：冰酒是一種復合型香氣，何為復合型香氣，就是有多種香氣的混合在一起的感覺，如果您聞到的冰酒只有一種突出的香氣，要當心，這很可能是有問題的冰酒。2、初次品嘗：冰酒應該是甜而不膩，口有余香，而不是很快的消失，香氣中段或者尾段有稍許苦杏仁的味道，而隨后就會被香氣掩蓋掉。3、再聞香氣：冰酒放置杯中半個小時之后，再拿起來聞，應該是有其他不同香氣出來，這是自然發酵的葡萄在空氣中氧化的緣故。而假的冰酒這時已經沒有什么香氣了。4、再次品嘗：冰酒在杯中放置半個小時之后，拿起來再喝，會有其他的香氣出來，依然甜蜜、爽口，花香、果香濃郁。而假的冰酒這時因為香精氧化的原因已經呈現出苦澀的味道。5、看品牌：建議大家到正規的專賣店購買出名品牌的冰酒。

冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同 的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經硬冰葡萄釀造的冰葡萄酒。但在正規冰酒產地德國、法國、加拿大、奧地利和中國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。希望以上的一些相關介紹能夠對你有所幫助。冰酒飲用前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏。

冰酒的降生是一場美麗的錯誤：有人說，冰酒的降生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭遭到忽然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，依照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體豐滿、風味共同的佳釀，培養了冰酒的問世。聽說全世界只要奧天時、德國及加拿大等少數幾個國度的少數幾個中間，在溫度、氣候與各方面條件都配合的情況下，才有條件釀制出高質量的冰酒。由于消費方式共同、產量稀少，其昂貴也就順理成章了。冰酒喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。廣西威代爾白冰葡萄酒

冰酒醒酒15到20分鐘，讓酒水充分呼吸空氣后再飲用。廣西威代爾白冰葡萄酒

飲用冰酒被認為是一種新的時尚生活方式。在國外，冰酒并非用餐時候飲，而是在用餐過后倒上半杯一品。冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道甜美，但并非加糖所致，而是天然的葡萄糖、果糖融合在一起的味道。由于冰酒帶有非常微妙的風味兒以及特別濃郁的甜味，所以一次倒入酒杯中的量不易過多，才能更好的把握觀色聞香。冰酒的搭配：1、甜點:冰酒與甜點可謂是天生的一對甜渣黨的較美享受。2、鵝肝:冰酒的甜蜜與鵝肝的醇厚完美搭配，是舌尖被填滿的豐盈享受。3、麻辣火鍋:冰火兩重天的快樂，并且冰酒的糖還可以緩解火鍋的麻辣感。廣西威代爾白冰葡萄酒

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