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烤肉醬用料:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。麻辣醬用料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。酸梅醬用料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。蘋果醬用料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。做法:將所有材料混合均勻,即可。奧爾良燒烤用料有:中式:生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄醬。吉林鮑魚汁燒烤用料供應商
蜂蜜是由蜜蜂是由采集植物蜜腺液分泌的釀成,它是具有天然營養的調味料和食品,在燒烤中放一些蜂蜜味道更佳。配料:單花蜜、花蜜等各種天然蜂蜜汁液。特點:好的蜂蜜稠如凝脂、色澤金黃、味道甜蜜。功效:燒烤時將蜂蜜放在燒烤食材中,烤出來的食材色澤金黃,味道更加濃郁香甜。選購:蜂蜜是一種健康營養品、價格不一。芝麻有黑白兩種之分,取油應以白色為主,食用則以黑色為佳。在燒烤中調味還主要依賴白芝麻。配料:純白芝麻。刷上油,稍烤一下既可起爐出售,不吃辣的不加辣粉。吉林鮑魚汁燒烤用料供應商燒烤用料用法:當食材變軟快熟的時候,再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。
排骨燒烤用料:用料:900克。排骨用料:2湯匙醬油,3湯匙海鮮醬,1湯匙料酒,五香粉適量,2茶匙糖,1/4茶匙辣椒醬,2瓣大蒜搗碎,香菜適量。操作:1、將肋骨切成條狀,待用。2、做腌泡汁,將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個大碗里拌勻。3、將切好的肋骨條碼放在一個盤子里,倒入做好的腌泡汁,均勻涂滿加蓋放在冰箱冷藏室腌泡,不時翻動肋骨,腌泡至少1個小時。4、將烤盤放入半盤開水,擱上烤架,把排骨從腌泡汁中撈出,放上烤架,剩下的腌泡汁暫留待用。5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘,撤走烤盤,將肋骨翻至另一面,涂上腌泡汁,再烤30分鐘,熟透即可,裝盤放上香菜,風味可口的烤排骨就做成了。
燒烤排骨的用料有哪些:肋排、酒、醬油、鹽、胡椒粉、孜然粒、蔥姜末、八角、花椒、叉燒醬、燒烤排骨的做法步驟步驟:1、肋排洗凈,熱水加酒稍焯一下,洗凈。步驟2、用醬油,鹽,胡椒粉,孜然粒,蔥姜末,八角,花椒,腌制后,充分入味。步驟3、烤盤上鋪好錫紙,將肋排擺上。步驟4、用一點點熱水調好叉燒醬,刷在肋排上,撒上黑胡椒粉和孜然粒。步驟5、烤箱預熱190度,烤15分鐘后翻面后再刷叉燒醬,然后再烤15分鐘就可以了。廣東美味佳食品有限公司。燒烤中蒜是很重要的一味調味料,做成蒜蓉,姜末4克,姜也是必須的。
水晶雞燒烤用料:先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水,先搽20克花生油,再用水晶雞適用用料18g搽在雞的胸腔和雞皮上(內外各9g),腌漬5分鐘;把蒸鍋的清水燒開,將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中火蒸10分鐘后把雞翻過邊再蒸8分鐘,取出整只熟雞斬件,整齊的擺放在碟子里,雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯,將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。注意事項:一、雞搽水晶雞適用用料和花生油的時候要在蒸盤里操作,不能讓水晶雞用料和花生油漏掉,否則會不夠味;二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定,大約15至20分鐘,蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑,時間過短將會不熟。(熟不熟有兩個好方法辨別:1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了;2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色較佳熟度。)三、如果買不到水晶雞用料可自配調味粉(10年老鹽10克、雞粉10克、沙姜粉2克)代替,但味道欠佳。燒烤配方調料:孜然。又名安息茴香,歷史悠久,有很高的藥用價值。吉林鮑魚汁燒烤用料供應商
魚類燒烤用料:十三香100克,精鹽60克,白糖90克,味精80克,美味佳調料1包。吉林鮑魚汁燒烤用料供應商
鹽焗雞胗在燒烤中肉質才筋道,特點是干香咸鮮,韌勁適口,色澤棗紅。具體做法是:將2500克雞胗用剪刀把四邊剪去,只要兩塊小肉放入盆中,加入姜汁20克,鹽焗料75克(鹽焗雞粉2千克加五香粉、沙姜粉各30克,花椒面、松肉粉各15克,八角粉10克,混合均勻)抓勻,腌漬2小時。把雞胗用鐵釬穿上,上炭火爐旺火烤5-6分鐘,快速烤出一層硬殼,期間注意兩面翻烤,然后按照每串15克的量,在表面均勻撒上精鹽2克,再兩面翻烤大約15分鐘,敲掉表面鹽分即可上桌。吉林鮑魚汁燒烤用料供應商
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