燒烤排骨的用料有哪些：肋排、酒、醬油、鹽、胡椒粉、孜然粒、蔥姜末、八角、花椒、叉燒醬、燒烤排骨的做法步驟步驟：1、肋排洗凈，熱水加酒稍焯一下，洗凈。步驟2、用醬油，鹽，胡椒粉，孜然粒，蔥姜末，八角，花椒，腌制后，充分入味。步驟3、烤盤上鋪好錫紙，將肋排擺上。步驟4、用一點點熱水調好叉燒醬，刷在肋排上，撒上黑胡椒粉和孜然粒。步驟5、烤箱預熱190度，烤15分鐘后翻面后再刷叉燒醬，然后再烤15分鐘就可以了。廣東美味佳食品有限公司。燒烤調料可分為燒烤腌制料和燒烤撒料。山西鮑魚汁燒烤用料廠家

燒烤料調配：香辣腌料配方：辣椒面20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋蔥粉15克、白酒10克、鹽15克。這是500克肉的用料，和肉串攪拌均勻，低溫腌制一晚上。如果羊肉太干的話，可以放入少許料酒。五香腌料配方：胡椒粉10克、花椒粉10克、芝麻粉30克、小茴香2克、孜然5克、面粉10克、白酒10克、食鹽15克。放入肉塊拌勻后，腌制3小時以上。普通腌料配方：生粉20克、麻辣鮮10克、特一鮮5克、鹽5克、味精5克、松肉粉2克、白糖2克、料酒5克、雞肉香精2克、洋蔥粉2克，大蒜粉2克。和雞肉攪拌均勻，腌制1-2小時候左右。山西鮑魚汁燒烤用料廠家野外燒烤添加一些調料味道會更加可口。

燒烤用料有哪些：胡蘿卜醬——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制。番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。甜面醬——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

燒烤類的新奧爾良烤翅：1、準備雞翅任意根數。2、準備蜂蜜、油、胡椒粉少許。3、將烤熟的雞翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。【其他做法】：材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。看著燒烤師傅抓起一把調味料，撒在燒烤上，香味就飄出來了。

燒烤用料怎么調配？辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、普通調味料0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。二，自制撒料粉（將孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻），三，燒烤沾食料。配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克.芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克.鹽12克.味精（細）10克.一起調和.撒在烤好的肉上或沾食吃.鹽的用量只是參考量.要視處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克，加上咖喱粉。奧爾良燒烤用料有:中式：生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄醬。山西鮑魚汁燒烤用料廠家

烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。山西鮑魚汁燒烤用料廠家

孜然烤肉用料：孜然烤翅，是一種常見的傳統烤翅小吃。愛吃烤翅的人幾乎都領略過它的美味與特色，是大家喜聞樂見的美食，百吃不厭，回味綿長。孜然烤翅腌料選用上等的孜然、花椒、八角和肉豆蔻等多種香辛料復合用料，在中醫理論中，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、暖腦通神、祛寒除濕等功效。用孜然調味還能防腐殺菌，使烤出的雞翅其味鮮美芳香，有滋補養神，醒腦通神、降火平肝、祛寒除濕、止痛、通氣開胃的神奇秒效，顯而易見，孜然是燒烤食品必備的調味料之一。山西鮑魚汁燒烤用料廠家