土筍凍的制作主料：（制20塊）新鮮海土筍500克，精鹽10克。輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起。2、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質深出后連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會凝結）。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。特點：晶瑩透明，鮮嫩脆滑，清熱補脾潤肺。土筍被從沙子里逮出，先放養***，以吐清雜物；泉港區土筍凍要速凍嗎

食用方法編輯 播報土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳，有******的功效。從前到了大熱天，“土筍凍”不好凍結，有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有“土筍凍” 吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一個接著一個，讓人欲罷不能。漳州浮宮土筍凍福建省龍海市浮宮鎮一帶的海灘出產土筍。土筍是一種星蟲動物，肥圓細長，狀如蚯蚓。土筍營養豐富，煮菜時加入少許，其湯味美清甜。但**受稱道的卻是“土筍凍”。“土筍凍”制作方法是：將鮮土筍放于石板上，壓出土筍的內臟和雜質，洗凈后加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然后盛于容器里，凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。泉港區土筍凍要速凍嗎我們很容易出現肺熱多痰癥狀；

為什么取名叫土筍凍呢？大家可不要被它的名字迷惑了哦，“土筍”并不是真的筍，而是一種蟲子，學名叫星蟲，主要生長于沿海地區海灘的沙泥中，以泥巴中的藻類為食。因為外形粗陋，表面分布著密密麻麻的凹凸物，顏色黑褐，粗細長短不一，有點像蠕動的蚯蚓，所以福建人又叫“黑蚯蚓”。雖然長得丑陋，不過星蟲長的肉滾滾的，像飽滿的筍，口味也鮮脆，所以當地人就稱它為“土筍”，土筍富含膠質，水里煮熟后會凝固成凍，蘸著醬料吃，格外清爽。民間也有說法“山里有冬蟲，海里有星蟲”，這也體現了它的營養價值。

煮過的土筍由原來的黑褐色變白，體內的膠原蛋白也溶于湯中，撈起土筍后，還要再攪拌剩余的湯汁，以便膠質在湯中可以均勻分布開，然后再將湯撈出來過濾，之后倒入一個個小瓷碗或是小塑料碗中，土筍也用筷子夾在湯碗中，撇去表面的泡沫，***將湯碗都放進裝了冰塊的泡沫箱中，也有嫌麻煩的，索性不放在泡沫箱中，而是直接用電風扇吹涼小碗，十幾個小時，土筍和湯就在碗里凝結成凍啦！好的土筍凍，凍子發亮，沒有什么腥味兒。用筷子夾起來，皮凍表面要夠滑溜，掉在盤中，如果能稍微“蹦跶”兩下，那就說明土筍凍夠脆嫩Q彈，味道當然也鮮美；要是像攤泥巴似的沒個彈性，口感肯定是打了折扣的。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白蘿卜絲、辣椒絲；

所需食材主料（制20塊）新鮮海土筍500 克，精鹽10克。輔料香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制作步驟用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部內臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內的泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起；鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質滲出后連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會凝結）；用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、姜絲等佐料，即可上席。制作要領煮土筍凍的過程中要經常開蓋攪動，煮至土筍膠質溶于水為宜；土筍凍要放入保溫箱內并加以冰塊保冰，以免融化。常吃一些土筍凍，能有很好的祛除肺火；泉港區土筍凍要速凍嗎

所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來后裝在小碗中；泉港區土筍凍要速凍嗎

福建美食小吃：土筍凍簡單做法！ 土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。 土筍凍主要制作烹用前，先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養***，吐清雜物，然后用石槌不斷碾磨，使其滾出全部內臟雜物，再放入清水中，將其體內泥土漂洗干凈，呈白亮時撈起。取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，放置在冰箱里，凍結后食用。泉港區土筍凍要速凍嗎

晉江市安海鎮長虎土筍凍加工點是一家長虎土筍凍的每一條土筍凍都是經過專業人員精挑細選而來，確保符合特級土筍凍肥碩、皮厚、脆韌的統一標準。每道制作工序都經過嚴格的檢測報告指標，以此確保每晚土筍凍都具有鮮美的口感。盛裝土筍凍所用餐具也是采用精美的仿瓷餐具，干凈衛生、無添加劑無味，并且碗的造型是經過我們精心設計，既可家庭享用又是親朋好友送禮必備之良品。 本店從自產自銷到現在生產銷售一條龍服務，歷經了三代人九十幾年的歷史，為了服務人們本店不加收加盟費、可提供技術及原材料，歡迎您的加入！的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。長虎深耕行業多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的土筍凍，土筍凍批發，土筍凍加工，土筍凍加盟，土筍凍代理，新鮮土筍凍。長虎繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。長虎始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使長虎在行業的從容而自信。