白葡萄酒釀造工藝：手工采摘仍然是釀造高級白葡萄酒的基本步驟，采摘下來的葡萄立刻被送到酒廠，并進行去梗，讓成串的葡萄（在植物學中的正式稱謂是，果實）與梗分離。如果保留葡萄梗，會讓葡萄原汁中有一股不好聞的草味，單寧含量過高會讓白葡萄酒有較重的苦味。然后擠壓去梗后的葡萄，擠壓后立刻從葡萄汁中分離葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不會讓葡萄汁著色。發酵浸漬：很多白葡萄酒不需進行乳酸發酵。莎當妮（Chardonnay）是個例外，它在乳酸發酵過程中，會產生帶有“黃油”香氣的物質。有時候，上百種不同的酒液勾兌，帶給我們一種新鮮獨特的美酒。天津原裝進口白葡萄酒批發價格

白葡萄酒釀造特點：釀造白葡萄酒和紅葡萄非常相似，只有幾處細微差別。首先，擠壓后立刻從葡萄汁中分離葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不會讓葡萄汁著色。還有不同之處在于，很多白葡萄酒不需進行乳酸發酵。莎當妮（Chardonnay）是個例外，它在乳酸發酵過程中，會產生帶有“黃油”香氣的物質。白葡萄酒的釀造及其原理，基本上和紅白葡萄酒相同，但有下列特點：1、白葡萄酒一般采用白皮（淺色）葡萄品種作原料，有時也使用紅色玫瑰香葡萄，但必須進行脫色。方法是：在100升果汁中加50～150克骨炭，靜置10～12小時。為防止在脫色時發酵，每100升果汁中，可加入10～15克偏重亞硫酸鉀。天津原裝進口白葡萄酒批發價格白葡萄酒在瓶中溫度較低，在玻璃杯中的酒，溫度迅速上升。

白葡萄酒變色原因分析：1、酒瓶里的空氣：白葡萄酒開瓶后，氧氣馬上進入酒瓶，并迅速將白葡萄酒中的乙醇轉化成乙醛。乙醛會促進白葡萄酒的變質，從而導致白葡萄酒顏色發生變化，發展出麻醉劑的味道，并且影響白葡萄酒原有的香味。白葡萄酒經氧化作用后會變成橘棕色。一般來說，開瓶后的白葡萄酒更容易發生氧化，但是未開瓶的白葡萄酒也可能發生氧化。2、軟木塞收縮：軟木塞可能是導致白葡萄酒變色的罪魁禍首。軟木塞收縮通常是太過干燥的原因。軟木塞即使出現了很小的損壞，也會讓氧氣趁機進入酒瓶，使酒液變質。

白葡萄酒選購：對貯藏加以分類（參看“白葡萄酒的貯藏和飲用”）并選擇了購酒的零售店后，下一步就是開始著手建立你的貯酒室。在白葡萄酒上投資你不可能賺多少錢，除良好白葡萄酒，幾乎沒有哪種白葡萄酒會上拍賣場。你應該優先買你打算喝的酒。對自己行行好，購買你和你的朋友或家人喜歡的酒。如果你喜好帶異香的品種，如雷司令白葡萄酒或白蕭偉昂白葡萄酒，買下它們。如果你不喜歡帶橡木味的無甜味白葡萄酒，那么就不必管自命的**向你嘮叨某種諧同耐白葡萄酒是頂呱呱的白葡萄酒，把它留在架子上。少量的存貨應是你偶爾飲用的。很少有人常喝點心酒，不過有時有心情要喝一點，不妨也貯備上幾瓶。品質好的白葡萄酒有成熟期較長。

雷司令白葡萄酒好酒的標志，很多白葡萄酒發燒友很癡迷這種味道，雷司令白葡萄酒的優點，是它有各種類型的。從干型、半干，到半甜、甜型，各種類型風格的，雷司令葡萄都能釀成。是根據白葡萄酒中“含有糖分的數量（殘糖量）”劃分的，越是干型，味道越不甜，越是甜型，味道越甜。于是，雷司令白葡萄酒，就仿佛奶茶似的，不甜（干型），少甜（半干），多甜（半甜），很甜（甜型），各位口味，樣樣都有。給了我們多種選擇，能根據自己口味喜好，選擇“什么甜度”的雷司令白葡萄酒。我覺得，這也是雷司令白葡萄酒的一大優勢。霞多麗白葡萄酒、長相思白葡萄酒口味——干型（不甜）的。想要知道一款白葡萄酒是否為甜型，很直接的辦法就是從酒標上看酒精度的高低。天津原裝進口白葡萄酒批發價格

白葡萄酒含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、養顏、潤肺之功效。天津原裝進口白葡萄酒批發價格

白葡萄酒的釀造特點：1、葡萄破碎后立即進行榨汁。壓榨時不除果梗，否則果汁難以流出。果汁在密封式容器中進行發酵。2、釀制良好白葡萄酒，澄清是特有的工藝。用澄清果汁發酵，澄清的方法有靜置澄清法、果膠酶澄清法、離心澄清法等。3、發酵。白葡萄酒對缺少單寧，在發酵前每100升果汁要加4～5克單寧，有利提高酒質。白葡萄酒的發酵溫度較低，以18～20℃為宜。主發酵期約三周，主發酵高潮時，可以不加發酵栓，讓二氧化碳能順利排出。主發酵結束后，用同類酒添桶達桶容的95%左右，并安裝發酵栓，進行后期發酵，再經過3～4周結束后發酵，又以同類酒添滿，密封，進入陳釀，一般在當年12月進行換桶。天津原裝進口白葡萄酒批發價格

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